e dans l'o ou œ dans l'eau

Ingrédients

• 125 g de nouilles
• 80 g de gruyère râpé
• 80 g de beurre
• 3 oeufs
• 1 dl (décilitre) de lait
• sel, poivre
• 125 g de jambon (ou fond de jambon) - Inutile si l'on sert le soufflé accompagné d'une tranche de jambon blanc ou fumé)

Matériel

• une grande casserole (2 litres) ou une casserole à pâtes
• une petite casserole
• une balance
• un verre mesureur
• une cuiller en bois
• une terrine ou un saladier
• un plat à gratin ou un moule à souflé
• une râpe à fromage
• un couteau
• un batteur pour blanc en neige ou robot ménager

Recette

• Bien se laver les mains
• Mettre son tablier
• Préparer le matériel et les ingrédients
• Remplir à moitié d'eau la grande casserole et ajouter une bonne cuiller à café de sel

• Mettre la casserole à chauffer avec l'aide d'un adulte et attendre que l'eau bout
• Pendant ce temps, râper le gruyère

• Séparer les jaunes des blancs d'oeuf

** Les casser sur une surface plane et pas sur le bord d'un bol
** Mettre les deux pouces à la fissure (cassure de l'oeuf)
** Ecarter les deux coquilles
** Sans casser le jaune le déplacer d'une coquille à l'autre jusqu'à ce qu'il ne reste plus que le jaune
** Mettre les jaunes dans la terrine et les blancs dans le robot ménager ou dans un bol
*** Attention à ne pas mettre de coquilles et à ne pas faire tomber l'oeuf sur la table sans sa coquille !

• Lorsque l'eau bout, mettre les pâtes dans l'eau

** Regarder sur le paquet des pâtes le temps de cuisson
** À la fin de la cuisson, égoutter les pâtes (se faire aider d'un adulte)

• Préchauffer le four à 180° (four moyen) avec l'aide d'un adulte
• Pendant ce temps, mélanger avec soin les jaunes d'oeufs dans la terrine, le lait, le gruyère, éventuellement le jambon coupé en petits morceaux et le beurre. Saler, poivrer.
  • Ce n'est pas grave si le beurre ne fond pas, il fondra lorsque l'on ajoutera les pâtes
• Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme (solide).
  • Penser à ajouter une pincée de sel dans les blancs avant de les battre
• Ajouter les pâtes égouttées à la préparation de la terrine

• Incorporer (ajouter) les blancs en neige aux pâtes
• Bien beurrer le plat à four ou le moule.

• Verser l'appareil (ce qui se trouve dans la terrine s'appelle l'appareil) dans le plat

• Enfourner avec l'aide d'un adulte le plat ou le moule et laisser cuire pendant 30 minutes. Après 5 minutes de cuisson, monter la température du four à 200° (four chaud)

• Pendant ce temps :
  • Nettoyer la table (attention de ne pas jeter les ustensiles de cuisine à la poubelle)
  • Faire la vaisselle des accessoires utilisés (ça va vite à laver)
  • Mettre la table
• Sortir du four et servir chaud.

Notre avis

C'est super, trop, archi bon :-))))

Notre prochaine recette sera une soupe : un potage velours aux carottes mais n'hésitez pas à retrouver l'ensemble des recettes de cuisine par et pour les enfants